Toujours à la recherche des plaisirs de la table, nous voici sur les rives de l’Atlantique, dans l’éblouissante cité d’Essaouira. Un véritable écrin dans lequel le souk mêle les stands touristiques avec ceux, originels, destinés aux habitants. A quelques dizaines de mètres de là, voici le port. Vous y trouverez dans l’allée du parc tout proche une dizaine de restaurants qui vous proposent tous la même chose : du poisson, des crevettes, du calamar… C’est bon, mais on a un peu l’impression d’être tombé dans le piège à touristes ! Il faut en fait pousser de quelques mètres, le long du port de pèche, pour trouver un tas d’étals débordants de poissons fraîchement pêchés. Deux options s’offrent à vous : vous sélectionnez, payez et vous ramenez le tout dans votre cuisine. Ou, plus simplement, vous vous rapprochez des grands barbecues disposés à quelques pas de grandes tables. Certes, il faut attendre un peu, mais, pour moins de 50 centimes par personne, vous avez une bouteille d’eau, du pain, les couverts et l’assiette posés sur une table et surtout vos achats fraîchement préparés selon votre goût. Avec, en prime, la dégustation dans ce cadre hors du temps.
Siempre en busca de los placeres de la mesa, aquí estamos a orillas del Atlántico, en la deslumbrante ciudad de Essaouira. Un verdadero escenario en el que el zoco mezcla puestos turísticos con aquellos, originales, destinados a los locales. A unas decenas de metros se encuentra el puerto. En el cercano callejón del parque encontrarás una decena de restaurantes que ofrecen lo mismo: pescado, gambas, calamares… ¡Está bien, pero parece que hayas caído en una trampa para turistas! De hecho, hay que avanzar unos metros a lo largo del puerto pesquero para encontrar un montón de puestos repletos de pescado recién pescado. Tienes dos opciones: seleccionas, pagas y llevas todo a tu cocina. O, más simplemente, te acercas a las grandes barbacoas situadas a unos pasos de las grandes mesas. Eso sí, tendrás que esperar un poco, pero, por menos de 50 céntimos por persona, tienes una botella de agua, pan, cubiertos y plato colocados en una mesa y sobre todo tus compras recién preparadas a tu gusto. Con, como beneficio adicional, una degustación en este entorno atemporal.
